เมื่อวันที่ 15 มกราคม 2559  นางสมบูรณ์รัตน์  สุวรรณราช ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านนิบงพัฒนา คณะครูและนักเรียนโรงเรียนบ้านนิบงพัฒนา  ได้เข้าร่วมการจัดงาน "นิทรรศการ 1 โรงเรียน 1 อาชีพ 1 ผลิตภัณฑ์" ณ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษายะลา เขต 1 โดยทางโรงเรียนนำเสนอผลิตภัณฑ์ "ปลาส้มนิบงพัฒน์" ซึ่งมีการแปรรูปมาเป็น น้ำพริกปลาส้มนิบงพัฒน์  ลาบปลาส้มนิบงพัฒน์ ห่อหมกปลาส้มนิบงพัฒน์  เมี่ยงปลาส้ม และลูกอมปลาส้มแก้ว
                                                                               สุภาวดี-ข่าว